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西伊豆町で「潮かつお」生産ピーク 1000年の歴史を持つカツオの伝統飾り

西風で乾燥されていくカツオたち。三週間程度で「潮かつお」になる

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カネサ鰹節商店(賀茂郡西伊豆町)で現在、西伊豆伝統の保存食「潮(しお)かつお」の生産がピークを迎えている。

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