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かつお節を製造する工程の一つ
かつお節の見学イベント「Slow Food-世界で唯一“潮かつお”と“鰹（かつお）節”作りを学び味わう」が6月27日、西伊豆の「カネサ鰹節商店」（西伊豆町田子）で行われる。
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かつお節の見学イベント「Slow Food-世界で唯一“潮かつお”と“鰹（かつお）節”作りを学び味わう」が6月27日、西伊豆の「カネサ鰹節商店」（西伊豆町田子）で行われる。
