有機野菜を使った料理を販売する「丸菜」（三島市大社町）が5月1日、カレー専門店としてリニューアルオープンした。

欧風カレー

　運営は、有機野菜の生産と販売を手掛ける共和ファーム（田方郡函南町）。これまで、同社の有機野菜を使ったアンテナショップとしてスープの販売などを行っていたが、昨年からカレーの提供を始め、今回、カレー専門店に業態を変更した。

　メニューは、有機野菜をふんだんに使った「丸菜カレー」、フォンドボーと赤ワインを使い牛肉をじっくり煮込んだ「欧風カレー」、10種のスパイスを使用した香りが特徴の「インド風カレー」、アオトウガラシを使い辛さを本格的にした「タイ風カレー」（以上750円）の4種類。

　今回のカレーの開発に当たって、シェフの辻山明信さんは「カレーはインドの食べ物というイメージがあるが、日本の多くが食べる国民食。今回は野菜の魅力を十分に引き出せるようにした」と話す。

　「タイ風カレーは、辛いもの好きな人にも食べてもらいたい本格派。辛味よりも深みのあるビーフカレーは、辛さが苦手な人にもおすすめ」とも。

　営業時間は10時～22時。