クラフトビールと紅茶の店「ティールズ・ティー＆タップス」（三島市泉町）が5月8日、初醸造のクラフトビール「TIELSアメリカンペールエール」「TIELSヘイジーIPA」の販売を始めた。

「TIELSアメリカンペールエール」（左）と「TIELSヘイジーIPA」

　レストラン併設の醸造所として2021年12月にオープンした同店。酒造免許交付までは「柿田川ブリューイング」（沼津市千本緑町）の施設を借りてアメリカンペールエールを仕込んでいた。

　今年4月に酒造免許を取得し、自社醸造を始めた「ティールズ・ティー＆タップス」。パッションフルーツやグレープフルーツの香りと麦のコクが豊かな「TIELSアメリカンペールエール」とホップを大量に使うことで白濁したオレンジ色にし、甘さを抑えてドライに仕上げたという「TIELSヘイジーIPA」を開発した。価格はLサイズ（450ミリリットル）＝1,000円、Mサイズ（250ミリリットル）＝650円。

　　ビール醸造担当者の秋田克彦さんは「ペールエールは自分の中で基礎になるビールで、最初に作るのはペールエールに決めていた。ヘイジーIPAはクラフトビール業界では現在人気のスタイルだが、流行に左右されない自分たちの作りたいヘイジーIPAを造ろうと思った」と話す。

　秋田さんは「6月には三島のトウモロコシを使ったラガーや沼津の甘夏を使ったウィートを提供する予定。設備の癖やコツが分かってきて日々改善点が見つかっている。早く慣れて自分のものにして、ビールをもっとおいしくしていきたい」と意気込む。

　営業時間は、平日＝17時～23時、土曜・日曜・祝日＝12時～15時、17時～23時。水曜・木曜定休。