ラーメン店「JOKER（ジョーカー）」（沼津市今沢）が6月8日、オープンする。

「QUEEN」（1,100円）

　長泉と三島で展開する青果店「杉本青果舗」ブランドを運営する「情譲」（裾野市下和田）が運営する。同社の杉本譲社長は「いつか飲食店を開きたいと思っていて、17年ラーメン店で働いていた料理人を迎えた。店名には彼が切り札という意味を込めた」と話す。

　アメリカンガレージ風の店内に、テーブル席20席とカウンター席6席を置く。店内には杉本さんの趣味のハーレーダビッドソンのグッズなどを並べた。「ラーメン店らしくない雰囲気で、ほかと違った空間を楽しんでもらえたら」と話す。

　提供するラーメンのメニューは、全部で6種。鶏パイタンスープに中太縮れ麺の「スタンダード」（780円）、鶏パイタン塩カレースープに野菜の素揚げをのせた「ジャック」（1,000円）、鶏パイタン塩スープに青シソと梅肉をのせた「クイーン」（1,100円）、鶏パイタンしょうゆスープに6時間煮込んだ豚バラ軟骨と厚切りチャーシューをのせた「キング」（1,200円）など。メニューに合わせレインボーカラーやゴールド、ドクロ型などの器で提供する。

　定期的に限定ラーメンの提供も行う同店。オープン後2週間は、トウウモロコシを2分の1本のせた「みそバターJOKER」（980円）を提供する。

　杉本さんは「青果店だからこそできる野菜をふんだんに使ったメニューで、野菜の魅力を生かしたラーメンを提供していきたい。ジョーカーは芸を見せて人を楽しませる道化師。面白いことが好きなので、来てくれる人に楽しんでもらえるラーメン店にしていけたら」と意気込む。

　営業時間は11時～21時（土曜・日曜は7時～17時）。スープがなくなり次第終了。金曜定休。