沼津市戸田（へだ）産のタチバナを使った「戸田タチバナのロータルト」の販売が2月29日、ローケーキ専門店「カオリノモリ」（沼津市下香貫木ノ宮）で始まった。

「戸田タチバナのロータルト」

　同店は、卵・乳製品・小麦・白砂糖・蜂蜜を使わず、調理時に48度以上に加熱せずに作る「ロービーガンスイーツ」専門店として2022年10月にオープン。

　新商品は、戸田産タチバナを原料にしたペーストを使い、レモン果汁を配合したタルト。香り付けにはタチバナの皮を使う。

　店主の神尾香さんは「主婦層はもちろん、高齢者や子どもにも人気がある。今後も地域の果実を利用し、ロースイーツの魅力を広げていきたい」と意気込む。

　同店の営業時間は10時～16時。