三島市立公園「楽寿園」（三島市一番町）内に売店「ブレーメン」が7月5日、オープンした。

「昔ながらの焼きそば」

　「昔ながらの焼きそば」（具無し500円・肉入り600円・肉卵700円）や、「ビーフカレー」「チキンライス」（以上600円）、「しょうゆラーメン」（700円）や「ソフトクリーム」「かき氷」「クラフトビール」「ジュース」などを販売する。

　「昔ながらの焼きそば」は、かつて三島広小路駅近くにあった焼きそば店「一福」の焼きそばを再現。地元民からは独特な歯ごたえから通称「ゴム焼きそば」と呼ばれ親しまれていたが、2013（平成25）年12月、惜しまれつつ閉店した。

　同商品の開発は、「ブレーメン」を運営する「RAI4（ライヨン）」（三島市広小路）と「おでん屋 ほんちゃん」（三島市広小路）、「JAH KITCHEN（ジャーキッチン）」（函南町間宮）が担当した。

　RAI4の成川尊裕社長は「学生時代によく食べた懐かしの味。当たり前のようにいつも食べていたが、店が無くなってしまいその味が恋しくなった。楽寿園に30代から50代のゴム焼きそばファンを呼び込みたいと、メンバーと共に一福の焼きそばを再現することにした」と話す。

　成川さんたちは一福のオーナーを探し連絡を取るところから始めたが、当時の製麺所が既に廃業していたため、他の製麺所に依頼。40回ほど試作し麺の食感を近づけていったという。ソースのレシピは一福のオーナーから指導を受けた。

　同店を訪れた30代の女性は「一福の焼きそばは量が多く安かったので、三島で働いているときによく買っていた。味が薄く、ソースをかけるよう店の奥さんに言われたのも懐かしい思い出。楽寿園の売店で一福の焼きそばを再現してくれることがうれしい」と話した。

　成川さんは「当時は『ゴムそば』と言うと一福の奥さんに怒られた。ほぼ完成に近い状態だが、一福のコアなファンに認めてもらえるよう、さらに食感を近づけていきたい」とも。

　営業時間は10時～16時。月曜定休。