新商品「戸田たちばなのヴィクトリアケーキ」の販売が12月10日、コーヒー店「チャトラコーヒー」（沼津市大手町）で始まった。

　今年1月にオープンした同店。自家焙煎（ばいせん）のドリップコーヒー11種と、パティシエが作るカスタードプリンやチーズケーキ、焼き菓子などを提供する同店。
　売り上げの一部は保護猫活動に寄付している。

　土産品の開発・販売を手がけるスプレッド企画（伊豆の国市原木）が開発した、酵素でタチバナを丸ごと溶かした「戸田たちばな丸ごとペースト」を使った同メニュー。タチバナペーストを煮詰め、マスカルポーネクリームと合わせた「戸田たちばなクリーム」をスポンジケーキで挟んだ。価格は600円。

　パティシエの市川真帆さんは「当店のヴィクトリアケーキは4作目。タチバナの酸味と苦味を生かし、クリームとのバランスがちょうど良くなるよう試作を重ねた。沼津・戸田の特産のかんきつで、ストーリーのあるタチバナを使ったケーキを、沼津の人たちに食べてもらえたら」と話す。

　営業時間は、平日＝8時～18時、土曜・日曜・祝日＝10時～17時。水曜定休。